ЧИАБАТТА

Итальянский хлеб из муки, воды и дрожжей. Название ciabatta переводится с итальянского как "стоптанный башмак". Родом он из Лигурии, но теперь выпекается во всей Италии, где существует во всех разновидностях. Но независимо от формы, размера и плотности теста у чиабатты всегда хрустящая корочка и крупнопористая мякоть. За свои великолепные вкусовые и диетические качества этот простой крестьянский хлеб приобрел популярность далеко за пределами своей родины и сегодня известен во всем мире.