Как едят спагетти?

спагетти в кафе Mamma Mia!Спагетти (spaghetti) – краса и гордость итальянской кухни и, в том числе, излюбленное блюдо россиян. Но, оказывается, не все знают, как правильно есть спагетти.

Способ, который известен всем туристам и некоренным жителям Италии, это использование при поедании спагетти столовой ложки. При этом вилка держится в правой руке, а ложка в левой. Вилкой нанизывают несколько "спагеттинок" и вытягивают их до уровня груди, а потом аккуратно горизонтально наматывают, двигая вилку вниз, придерживая остальное содержимое тарелки подставленной ложкой. Однако сами итальянцы воспринимают этот способ расправляться со спагетти как "неправильный", все равно, что сравнить с использованием туристами резинки для облегчения манипулирования китайскими палочками для еды.

Итак, как едят спагетти итальянцы?

1) При поедании спагетти нельзя использовать ложку – это воспринимается истинными ценителями с легким презрением. Спагетти едят только вилкой.

2) Ни в коем случае нельзя отрезать или отрывать концы спагетти с помощью ножа или вилки. Итальянцы уверены, что настоящие спагетти обладают оптимальной формой и длиной – около 24 см, и это самый правильный размер.

3) Спагетти нужно подавать в глубокой тарелке вроде суповой. Следует сгрести все спагетти в ближнюю к себе сторону, отделить от горсти вилкой на дальнюю сторону тарелки несколько штучек, вонзить в них вилку вертикально и накрутить спагетти на вилку по часовой стрелке, а потом поднять ее горизонтально и поднести ко рту. При этом сама тарелка исполнит роль поддерживающей поверхности.

спагетти в кафе Mamma Mia!4) Самая большая ошибка – захватить больше спагетти, чем требуется, тогда накрученная на вилку порция просто не поместится даже в самый широко открытый рот. Если уж так случилось, то нужно освободить вилку от неудачного "мотка" и попробовать снова, зацепив всего 2-3 "спагеттинки".

5) Никаких брызг! Спагетти при быстром накручивании способны разбрызгивать своими концами соус, с которым паста подается на стол. Поэтому нужно быть очень внимательным и аккуратным.

6) Если ваша порция спагетти уже доедена, а у вас на блюде или в соуснике осталось еще достаточно соуса-заправки, то ни в коем случае нельзя подбирать его кусочками хлеба – это противоречит правилам этикета… Хотя... если вы не на официальном приеме у премьер-министра, то… можно. Во время дружеской посиделки такая штука в Италии называется скарпетта (Scarpetta - дословно "маленькая туфелька") Говорят, это способствует непринужденности и повышает любовь к итальянским спагетти.