ГРАНА ПАДАНО

Известный представитель твердых итальянских сыров. Происходит из долины реки По. Отличается зернистой структурой, пастообразной консистенцией и солоноватым пикантным вкусом с ореховой ноткой. Готовится из частично обезжиренного и специально выдержанного коровьего молока. Немного напоминает пармезан, но в отличие от него не должен отвечать столь жестким требованиям в изготовлении. Производится круглый год, срок созревания - около полутора лет. Употребляется отдельно с красным вином, а в тертом виде используется с самыми разными блюдами аналогично пармезану. Хорошо сочется с фруктами, вареньем и медом.