МАРСАЛА

Итальянское крепкое вино родом из Сицилии. Названо в честь одного из вицилийских городов. По вкусовым качествам имеет много общего в мадерой, харесом и портвейном, но имеет свои особенности приготовления. Производится из трех основных компонентов: столового вина с содержанием спирта 12-14%, спиртованного виноградного сока и винного сусла, уваренного до появления легкой горчинки. Готовое вино различается по цвету, содержанию сахара и степени выдержки. Подается обычно в качестве аперитива.