ПАРМЕДЖАНО РЕДЖАНО

Итальянский твердый сыр, более известный в мире под его французским названием ПАРМЕЗАН. Иногда его называют королем сыров. История его рецепта насчитывает почти тысячу лет. Считается, что он был изобретен монахами-бенедиктинцами, нуждавшимися в сыре, подходящем для длительного хранения. Настоящим пармезаном считается тот, что произведен на Севере Италии и имеет специальную маркировку. Для его производства используется молоко коров, кормившихся только травой и сеном. Является очень богатым источником кальция.